Thịt chuột đồng

Cập nhật: 18:32 Ngày 20/04/2014

Dich vu diet chuot o mien nam – Thịt chuột có thể chế biến được nhiều món. Chuột thui rơm vàng, lột da xong có thể ướp sả ớt rang muối, hoặc chiên dầu mỡ cho giòn; chuột làm món giả cầy, kho tàu, hoặc rô ti; chuột ướp gừng kẹp lá chanh nướng, chuột nướng chao, chuột xào lăn…


ban thit chuot dong


Nhưng ngon nhất, có lẽ là món chuột đồng úp nồi đất nung: Chuột làm sạch để nguyên con đem ướp muối, tiêu, ớt, sả, ngũ vị hương, bột ngọt khoảng 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt; sau đó dùng que xiên chuột, cắm đứng những que xiên chuột lên, lấy nồi đất úp ngược miệng xuống đất, bên ngoài dùng rơm nếp cái hoa vàng đốt lửa lên, đốt đến lúc nào mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Lúc đó, lấy nồi ra thấy da chuột căng bóng, vàng rộm.


ban thit chuot dong


Chuột được nhập chia làm 3 loại. Loại 1, giá 50.000 đồng/kg. Loại 2, (nhỏ hơn) giá 40.000 đồng/ kg. Loại 3, (loại nhỏ) giá từ 20 đến 30.000 đồng/ kg. Loại 3 được thu mua ít hơn. Chủ yếu là chủ các trại nuôi trăn, rắn độc mua về làm thức ăn.
Ở cái “xưởng” sơ chế, chuột thịt chỉ lấy nguyên con bỏ đầu, da, ruột, đuôi và chân. Tuy nhiên các phụ phẩm này cũng không phải bỏ đi mà được các hộ nuôi cá mua với giá từ 1 – 3 ngàn đồng/kg, còn máu chuột được dùng nấu cho heo ăn.


Bình luận bài viết


Xem thêm các bài viết khác

Trang chủ Giới thiệu làng nghề Cách bẫy chuột hiệu quả Tin tức Cách mua hàng Bản đồ Liên hệ

Demo tên doanh nghiệp

Địa chỉ: Tổ 5 - Khu ĐTM Kênh Tả - Him Lam - Điện Biên Phủ

Điện thoại liên hệ: 01642 542 555 - 01642 542 555

Thiết kế phát triển bởi Web300k.com